每月花400元喝新式茶饮,奶茶的生意真的这么好赚?

来源:胡润百富 作者:胡润百富 发布时间:2021-03-16

昨日,#近三成消费者每月花400元喝新式茶饮#登上微博热搜,年轻消费者对新茶饮的消费能力再度引发网友关注。

之前,#秋天的第一杯奶茶#的话题也曾冲上热搜,阅读量高达23亿,超91.5万次讨论,抖音上相关视频超过25万条。

 

许多人也看到了奶茶创业的机会,甚至有人快速的用“秋天的第一杯奶茶”成立了奶茶公司。企查查APP显示,潢川县秋天第一杯奶茶有限公司成立后,河南秋天第壹杯奶茶食品有限公司、隆林秋天第壹杯奶茶店接连成立。

 

奶茶身价倍增

 

随着奶茶生意日渐成为人们的日常饮料消费之一,奶茶经济从用料到包装到品牌,开始进一步上行,新茶饮品牌崛起,涌现出了喜茶、奈雪、乐乐茶、茶颜悦色等系列品牌。

 

 

奶茶经济搭乘着新消费的列车,价格不断走高,有业内人士指出,以04年的一杯比较好的奶茶,平均价格4元为基准,而如今的喜茶、奈雪的茶已经发展到20~35元的价格。

 

真有这么好赚?

 

奶茶经济下的消费主义倾向是真实存在的,但并不意味着奶茶创业的热潮与红利还依然存在。

 

据企查查数据,2010年奶茶相关企业注册量仅7410家,2013年突破1万家,2017年突破5万家,2019年增至87683家,较十年前同比增长了1083.3%。

 

在今年的2月11日,奈雪的茶提交了港股IPO,成为了首个提交IPO的新式茶饮企业。

 

然而根据招股说明书,奈雪的茶产品平均售价为27元,其中材料成本为10.37元,占到38.4%,人工成本为7.72元,占到28.6%,租金等成本为4.13元,占到15.3%。这样算下来,一杯茶的利润只剩下4.78元,利润十分微薄。

 

 

市场广阔,却同质化严重

 

 

奶茶创业难题在于,当下头部品牌已经稳固。

 

但从奶茶行业本身来看,它的门槛非常低,低到只要有创业启动资金,就能做。产品高度同质化却标准化不足,这是新茶饮行业的通病。新茶饮界互抄互撕的戏码几乎一直在上演。

 

一方面,产品缺乏有效壁垒、门槛低、且配方易被模仿,同质化现象越来越严重。另一方面,消费行业尤为看重的“标品化”问题难以解决。

 

 

喜茶、奈雪、茶颜悦色等奶茶巨头的脱颖而出基于同质化的异军突起,而跨圈层品牌的进驻则为市场注入了强劲的资本,未来的奶茶市场在内外双核心的驱动下,必然加速淘汰低层次同质化品牌。

 

未来面临更多挑战

 

茶饮品牌除了需要不断开发新产品不断激发消费者的新鲜感,还面临着更大的挑战,即是否能满足消费者日益增长的健康茶饮需求。

 

“健康”一词这也是伴随着#近三成消费者每月花400元喝新式茶饮#这一话题的高频词汇。

 

 

运营体系、品牌价值观、强大的团队和研发能力支撑是打造和维系一家茶饮店的必备因素。在红海中厮杀过后的品牌所要追求的不再是简单的流量噱头,更是沉浸式消费体验性与立体品牌生态圈层的双向结合。